Tintos

Laurent Culpable Pinot Noir

DO Valle de Itata · Chile

Vinho Tinto

Uva: 100% Pinot Noir
Volume: 750 ml

Qtd. estimada

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Sobre o rótulo

Notas do sommelier

Pinot Noir de perfil fresco, delicado e mineral, em que a fruta e a identidade do terroir permanecem em primeiro plano.

Ficha técnica

Detalhes do rótulo

Clima: Mediterrâneo úmido, com temperaturas mais baixas que outras regiões vitivinícolas chilenas, estações bem definidas e elevada luminosidade.
Solo: Os solos são de origem aluvial e vulcânica, pobres em matéria orgânica e ricos em elementos minerais de origem basáltica, contribuindo para a expressão fresca e mineral do vinho.
Colheita: As uvas são colhidas manualmente em fevereiro, em um dia considerado de fruta no calendário biodinâmico.
Vinificação: A fermentação é realizada com leveduras nativas, à temperatura controlada de 24 °C, seguida de 12 dias de maceração total.
Maturação: 8 meses em barricas usadas e neutras.
Cor: Vermelho-rubi de intensidade delicada e aspecto brilhante.
Aroma: Aromas intensos de frutas vermelhas, com destaque para morango e cereja, acompanhados por delicadas notas de terra úmida e flores.
Paladar: Na boca apresenta-se fresco, delicado e equilibrado, com textura elegante e boa vivacidade. O final é vibrante, mineral e persistente.
Temperatura de Serviço: 14°C a 16°C.
Harmonização: Ideal para acompanhar atum, dourado grelhado, risoto de cogumelos, além de aves, carnes suínas e outros pratos de delicada intensidade.

O produtor

Laurent

A Viña Laurent é uma vinícola boutique situada em Talagante, no Valle del Maipo, conduzida pelo casal Damien e Lorena Laurent. De origem francesa, Damien trilhou uma trajetória ligada ao vinho na região de Bordeaux antes de, ao lado de Lorena, chilena, encontrar no Maipo o terroir onde plantou seu primeiro vinhedo, em...

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