Laurent Polemico Pais

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

100% País

Volume

750 ml

Origem

DO Secano Interior, Valle de Itata · Chile

Produtor

Laurent

Detalhes do rótulo

Terroir

Os vinhedos estão localizados no Secano Interior do Valle de Itata, sob clima mediterrâneo, marcado por dias quentes e noites frias, com aproximadamente 600 mm de precipitação anual.

Solo

Os solos são típicos de antigas bacias fluviais, profundos, aluviais e de textura argilo-siltosa, com presença de minerais de origem vulcânica. O cultivo é realizado sem irrigação.

Vinhedos

O Polémico é elaborado a partir de videiras de País plantadas em 1880. Conduzidas em sistema tradicional de gobelet, essas vinhas antigas apresentam baixos rendimentos e permitem uma expressão particularmente autêntica da variedade e do território.

Colheita

Manual.

Vinificação

A fermentação é realizada com leveduras nativas, à temperatura de 24 °C, seguida por 10 dias de maceração total.

Maturação

5 meses em barricas francesas usadas.

Cor

Vermelho-cereja de intensidade média, com aspecto brilhante e delicado.

Aroma

Aromas intensos de morango, acompanhados por delicadas notas especiadas e de avelã.

Paladar

Em boca é fresco, suculento e vibrante, com taninos vivos e textura delicada. O final é longo, fresco e elegante, destacando o caráter frutado e a mineralidade do terroir.

Temperatura de Serviço

14°C. a 16°C.

Harmonização

Ideal para acompanhar embutidos, carnes brancas, aves, carnes suínas, cordeiro, peixes de maior estrutura, massas, risotos de cogumelos e pratos da cozinha chilena.

Notas do sommelier