Tintos
Laurent Polemico Pais
DO Secano Interior, Valle de Itata · Chile
Vinho Tinto
- Uva
- 100% País
- Volume
- 750 ml
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Sobre o rótulo
Notas do sommelier
O Polémico País nasce de um dos grandes patrimônios vitícolas do Chile: videiras de País com mais de 140 anos, cultivadas em sequeiro no Secano Interior do Valle de Itata.
Ficha técnica
Detalhes do rótulo
- Terroir
- Os vinhedos estão localizados no Secano Interior do Valle de Itata, sob clima mediterrâneo, marcado por dias quentes e noites frias, com aproximadamente 600 mm de precipitação anual.
- Solo
- Os solos são típicos de antigas bacias fluviais, profundos, aluviais e de textura argilo-siltosa, com presença de minerais de origem vulcânica. O cultivo é realizado sem irrigação.
- Vinhedos
- O Polémico é elaborado a partir de videiras de País plantadas em 1880. Conduzidas em sistema tradicional de gobelet, essas vinhas antigas apresentam baixos rendimentos e permitem uma expressão particularmente autêntica da variedade e do território.
- Colheita
- Manual.
- Vinificação
- A fermentação é realizada com leveduras nativas, à temperatura de 24 °C, seguida por 10 dias de maceração total.
- Maturação
- 5 meses em barricas francesas usadas.
- Cor
- Vermelho-cereja de intensidade média, com aspecto brilhante e delicado.
- Aroma
- Aromas intensos de morango, acompanhados por delicadas notas especiadas e de avelã.
- Paladar
- Em boca é fresco, suculento e vibrante, com taninos vivos e textura delicada. O final é longo, fresco e elegante, destacando o caráter frutado e a mineralidade do terroir.
- Temperatura de Serviço
- 14°C. a 16°C.
- Harmonização
- Ideal para acompanhar embutidos, carnes brancas, aves, carnes suínas, cordeiro, peixes de maior estrutura, massas, risotos de cogumelos e pratos da cozinha chilena.
O produtor
Laurent
A Viña Laurent é uma vinícola boutique situada em Talagante, no Valle del Maipo, conduzida pelo casal Damien e Lorena Laurent. De origem francesa, Damien trilhou uma trajetória ligada ao vinho na região de Bordeaux antes de, ao lado de Lorena, chilena, encontrar no Maipo o terroir onde plantou seu primeiro vinhedo, em...
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