Luma Chequen Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

100% Cabernet Sauvignon

Origem

Valle de Maule · Chile

Produtor

InVina

Detalhes do rótulo

Terroir

As uvas são provenientes do vinhedo El Peral, no Valle del Maule. A região apresenta clima mediterrâneo quente e seco, com uma longa temporada de crescimento.

Solo

Os solos são descritos como aluviais, rochosos e arenosos, de profundidade média e fertilidade moderada.

Clima

O vinhedo El Peral está em uma área mais baixa e quente do vale, cercada por colinas. As brisas provenientes do oceano ajudam a resfriar as temperaturas durante a tarde e a noite, favorecendo a maturação das uvas.

Colheita

As uvas são colhidas manualmente em cestos de 10 kg, com seleção dos melhores cachos, e transportadas até a vinícola em bins de 400 kg.

Vinificação

A elaboração começa com maceração a frio durante 5 dias, seguida de fermentação em pequenos tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada entre 27 e 29 °C, durante aproximadamente 10 dias.

Maturação

Após a fermentação, ocorre a fermentação malolática em barricas de carvalho, onde o vinho permanece por 12 meses. O engarrafamento é realizado com mínima filtração.

Cor

Vermelho-rubi profundo e intenso.

Aroma

Aromas marcantes de amoras e frutas negras maduras, com notas de cassis, geleia de frutas, tabaco e chocolate.

Paladar

Concentrado e estruturado, com fruta negra madura, notas herbáceas e especiadas. Os taninos apresentam boa textura e a passagem por carvalho acrescenta complexidade, com nuances de chocolate, baunilha e tostado.

Temperatura de Serviço

16°C. a 18°C.

Harmonização

Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, costela, cordeiro assado, massas com ragu, carnes suínas e queijos curados.

Notas do sommelier