Mairena Bonarda Desafío

Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza · Argentina

Vinho tinto

Especificações

Categoria: Tintos
Uva: 100% Bonarda
Volume: 750ml
Origem: Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza · Argentina
Produtor: Familia Blanco

Detalhes do rótulo

Vinhedos: Proveniente de vinhedos próprios em Alto Agrelo, Luján de Cuyo, a aproximadamente 970 metros de altitude.
Solo: Os solos são de origem aluvial, com composição limosa e rochosa e baixo teor de matéria orgânica.
Colheita: Colheita manual antecipada, realizada cerca de um mês e meio antes do período habitual, com o objetivo de preservar o frescor e a acidez natural das uvas.
Vinificação: A fermentação alcoólica ocorre espontaneamente em tanques de aço inoxidável, a temperatura controlada de 26 °C, sem adição de leveduras selecionadas ou correções de acidez.
Maturação: O vinho não passa por madeira e é engarrafado sem filtração, preservando sua expressão varietal.
Cor: Vermelho-rubi intenso, com reflexos violáceos e possível leve turbidez natural.
Aroma: Frutas vermelhas frescas, como cereja, framboesa e morango, acompanhadas por sutis notas herbáceas.
Paladar: Fresco, suculento e redondo, com taninos macios, acidez equilibrada e perfil frutado. Um Bonarda leve e agradável, com final convidativo.
Temperatura de Serviço: 14°C a 16°C.
Harmonização: Embutidos, empanadas argentinas, pizzas, massas com molhos de tomate, carnes grelhadas leves e vegetais assados.

Notas do sommelier

O Mairena Desafío Bonarda propõe uma interpretação fresca e descomplicada da Bonarda argentina. A colheita antecipada e a vinificação de mínima intervenção valorizam a fruta, a acidez natural e a autenticidade varietal, resultando em um tinto gastronômico, suculento e fácil de beber.