Mairena Reserva Bonarda

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

100% Bonarda

Origem

Luján de Cuyo, Valle de Uco, Alto Agrelo · Argentina

Produtor

Familia Blanco

Detalhes do rótulo

Vinhedos

Os vinhedos estão localizados em Ugarteche, Luján de Cuyo, em uma região de elevada altitude.

Solo

Os solos são de origem aluvial, com composição limosa e rochosa e baixa matéria orgânica.

Colheita

As uvas são colhidas manualmente e selecionadas cuidadosamente para preservar a qualidade da fruta.

Vinificação

A fermentação alcoólica é realizada em piletas de concreto, com temperatura controlada em torno de 24 °C.

Maturação

12 meses em barricas de carvalho francês, buscando integrar a estrutura da Bonarda com notas sutis de madeira e maior complexidade.

Cor

Rubi intenso e profundo, com reflexos violáceos, apresentando boa concentração e brilho.

Aroma

Aromas intensos de frutas negras maduras, como ameixa, amora e cereja, acompanhados por notas de baunilha, especiarias doces, cacau, tosta e carvalho.

Paladar

No paladar é estruturado, amplo e elegante, com fruta madura, taninos macios e redondos, boa acidez e textura aveludada. O final é persistente e equilibrado.

Harmonização

Excelente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, massas com molhos à base de carne, carnes suínas, empanadas argentinas e queijos curados.

Temperatura de Serviço

16°C. a 18°C.

Notas do sommelier