Monte Cascas Colheita Douro Doc Tinto

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

60% Touriga Nacional, 30% Touriga Franca e 10% Tinta Roriz

Volume

750ml

Origem

DOC Douro · Portugal

Produtor

Casca Wines

Detalhes do rótulo

Terroir

As uvas são provenientes de quatro vinhedos localizados em diferentes altitudes e microterroirs do Douro, entre 98 e 115 km da costa atlântica, proporcionando diversidade e complexidade ao corte.

Clima e Solo

Região montanhosa, de verões quentes e secos, com solos rochosos de ardósia, típicos da paisagem duriense.

Colheita

100% manual, realizada entre a terceira e a quarta semana de setembro.

Vinificação

A fermentação alcoólica inicia-se a 12 °C e progride gradualmente até atingir 32 °C, favorecendo a extração de cor, aromas e estrutura. A fermentação malolática é realizada em carvalho francês usado.

Maturação

40% do lote envelhece durante 6 meses em carvalho francês usado.

Cor

Vermelho intenso e profundo.

Aroma

Complexo e expressivo, com notas de flor de laranjeira, esteva e frutas pretas, acompanhadas por nuances de café e chocolate.

Paladar

Frutado e equilibrado, destacando-se ameixa e cereja madura. Apresenta boa estrutura, taninos integrados e acabamento persistente.

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C.

Harmonização

Versátil e gastronômico, acompanha muito bem tapas, petiscos, presunto, porco grelhado, frango e vitela.

Notas do sommelier