Monte Cascas Ramisco Colares Doc Tinto

Especificações

Categoria

Tintos

Safra

2013

Uva

100% Ramisco

Volume

750ml

Origem

DOC Colares · Portugal

Produtor

Casca Wines

Detalhes do rótulo

Conceito

Vinho Ícone, Single Vineyards.

Terroir

As vinhas estão localizadas a apenas 900m da costa atlântica, a aproximadamente 100 metros de altitude, em uma das áreas vitivinícolas mais singulares de Portugal.

Vinhedos

As videiras são conduzidas de forma tradicional, com os cordões estendidos horizontalmente sobre a areia. Antes da vindima, os cordões e novos lançamentos são cuidadosamente elevados da areia por pequenas canas de aproximadamente 25 cm.

Clima

O terroir sofre forte influência atlântica, com verões frescos e úmidos, nevoeiros matinais e ventos frios e salgados

Solo

Os vinhedos estão implantados sobre solos arenosos que recobrem o tradicional chão rijo de origem argilosa, condição que define a viticultura de Colares.

Colheita

100% manual, realizada entre a segunda e a terceira semana de setembro.

Vinificação

Uvas parcialmente desengaçadas e esmagadas para lagar, com 3 dias de maceração a frio. A fermentação alcoólica dura cerca de 12 dias, com controle de temperatura e duas pisas suaves diárias, seguida de aproximadamente 22 dias de cuvaison.

Maturação

Fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês, seguida de 18 meses de maturação, promovendo integração dos taninos e complexidade, preservando o caráter austero e mineral do Ramisco.

Cor

Vermelho de tonalidade ligeira e delicada.

Aroma

Complexo e singular, com notas vegetais, terrosas e de rosas murchas, revelando grande expressão de terroir.

Paladar

Elegante e austero, com notas de terra e mineralidade. Os elementos encontram-se em equilíbrio, sustentados por uma acidez firme e culminando em um final longo e persistente.

Temperatura de Serviço

14°C. a 16°C.

Hamonização

Ideal para acompanhar cogumelos e filet mignon. Também pode ser apreciado a copo, valorizando sua elegância e complexidade.

Guarda

Com potencial de envelhecimento estimado em até 40 anos, apresenta grande capacidade de evolução em garrafa, desenvolvendo maior complexidade e integração ao longo do tempo.

Notas do sommelier