Ficha técnica — Punti Ferrer Conforme Cabernet Sauvignon

Detalhes do rótulo

Vinhedos

Cultivados em espaldeira, com videiras de idade mínima de 30 anos.

Clima e Solo

Temperado com regime do tipo Mediterrâneo de chuvas, marcado por grande amplitude térmica (dias quentes e noites frias). Com precipitação de 600mm dividida entre os meses de inverno.

Colheita

Manual com seleção dupla na vinícola.

Vinificação

Tradicional, realizada em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas entre 25 e 28ºC.

Maturação

Em barricas de carvalho francês e americano, durante período de 14 meses.

Cor

Vermelho ruby intenso e profundo.

Aroma

Intenso com destaque para frutas negras como ameixas e amoras maduras. Café, baunilha e tostado da madeira. Também algo de tabaco e especiais.

Paladar

Boca ampla e encorpada, cremoso e de grande estrutura. Muita fruta, de taninos firmes e acidez bem integrada. Longo final.

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C.

Harmonização

Carnes vermelhas, cordeiro e queijos fortes maturados.

Notas do sommelier

A vinícola Puntí Ferrer é uma das grandes referências do Chile. Sua história remonta a 1956, com a chegada do vinicultor espanhol Jayme Puntí ao Valle de Cachapoal, vindo da Catalunha. Atualmente, a vinícola, comandada por Antônio Puntí Ferrer, destaca-se na produção de vinhos premium. A empresa, que nasceu de raízes tradicionais, adotou uma visão moderna e original. Junto com sua esposa, Andra Lagos, e seus dois sócios, Máximo Humbser e Eduardo Bentjerodt, Antônio uniu experiência, dedicação, criatividade e ímpeto para estabelecer a identidade da vinícola e de seus vinhos.

Punti Ferrer Conforme Cabernet Sauvignon

Especificações

Detalhes do rótulo

Notas do sommelier