Punti Ferrer Serie Tinajas Malbec

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

100% Malbec

Volume

750ml

Origem

D.O. Valle de Cachapoal · Chile

Produtor

Punti Ferrer

Detalhes do rótulo

Clima

Temperado quente, de influência mediterrânea, caracterizado por grande amplitude térmica entre o dia e a noite. As precipitações médias são de aproximadamente 600 mm anuais, concentradas principalmente no inverno.

Solo

A região apresenta forte influência da Cordilheira dos Andes, com solos que combinam argila e cascalho, favorecendo drenagem e concentração.

Colheita

Manual, realizada em bins fechados. Uvas selecionadas manualmente antes da vinificação.

Vinificação

A vinificação inicia-se com maceração pré-fermentativa de 8 horas a aproximadamente 10 °C, seguida da inoculação e fermentação alcoólica a 25 °C por cerca de 14 dias. A extração é realizada por maceração tradicional, com três remontagens longas diárias.

Maturação

12 meses em tinajas (ânforas) de greda, permanecendo sobre as borras até a separação das lías e preparação para o engarrafamento. A fermentação malolática ocorre nas próprias tinajas.

Cor

Vermelho-bordô intenso, profundo e brilhante, com tonalidades escuras.

Aroma

Frutas vermelhas e negras maduras, acompanhadas por nuances minerais e sutis notas florais. A criação em tinajas contribui para uma expressão mais pura da fruta e para a percepção mineral.

Paladar

Intenso e frutado, de textura macia e envolvente. Apresenta taninos redondos e harmoniosos, boa concentração e uma agradável untuosidade que preenche o paladar, mantendo frescor e equilíbrio.

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C.

Harmonização

Ideal com cordeiro, carnes bovinas, carnes grelhadas, churrasco, embutidos e massas com molhos de carne. A própria vinícola recomenda a harmonização com carnes e charcutaria.

Notas do sommelier