Siete Fincas Cabernet Sauvignon

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

100% Cabernet Sauvignon

Volume

750 ml

Origem

Valle de Uco, Mendoza · Argentina

Produtor

Siete Fincas

Detalhes do rótulo

Clima

Temperado e seco, com invernos rigorosos, verões quentes e noites frescas. A amplitude térmica contribui para a formação de cor, taninos e concentração aromática.

Solo

Profundo, com características arenosas e pedregosas e boa drenagem.

Colheita

Manual, realizada em bins de 400 kg.

Vinificação

As uvas são cuidadosamente selecionadas e passam por 3 dias de maceração pré-fermentativa a frio. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada entre 24 e 26 °C, durante aproximadamente 21 dias.

Maturação

6 meses em barricas de carvalho francês, proporcionando maior complexidade, estrutura e integração entre fruta e madeira.

Cor

Vermelho-rubi intenso e brilhante, com reflexos escuros.

Aroma

Aromas intensos de frutas maduras e especiarias, destacando-se pimenta-preta e couro. O estágio em carvalho acrescenta nuances de baunilha, chocolate, cacau e especiarias.

Paladar

Carnoso e elegante, com taninos intensos, porém macios e bem integrados. Apresenta notas de pimentão vermelho e pimenta-preta, boa estrutura e final frutado e persistente.

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C.

Notas do sommelier