Siete Perros Cabernet Sauvignon

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

100% Cabernet Sauvignon

Volume

750 ml

Origem

Valle del Maipo - Chile · Chile

Produtor

Casa Libre

Detalhes do rótulo

Colheita

Manual.

Vinhedos

Los Guindos, Vale do Maipo, Chile. Parreiras em pé franco plantadas em 2010, sem porta-enxerto, relativamente isoladas de outras plantações, eliminando o risco de contaminação cruzada por fertilizantes químicos e pesticidas.

Solo

Solos de granito decomposto com presença de minerais ferrosos.

Vinificação

Fermentação com leveduras nativas, maceração curta e temperatura controlada em tanques de aço inoxidável. Filtração leve antes do engarrafamento. Sem outros aditivos além de uma dose muito pequena de sulfitos antes do engarrafamento.

Maturação

Sem uso de madeira. Envelhecido 100% em cubas de inox durante aproximadamente 9 meses. Sem estabilização forçada ou clarificação.

Cor

Púrpura brilhante e profundo.

Aroma

Frutas vermelhas frescas e maduras como morango, framboesa e cereja. Também alcaçuz, zimbro e notas mentoladas e minerais.

Paladar

Este vinho se concentra nos sabores das frutas e nos taninos firmes e fortes, deixando espaço significativo para a acidez aparecer e brilhar.

Temperatura de Serviço

16°C a 18°C.

Produção

Agricultura orgânica não-certificada, com foco em dar a máxima autonomia ao campo e ampliar a vida existente no solo e subsolo, para intervir o mínimo possível. Sem uso de agrotóxicos ou aditivos químicos.

Notas do sommelier