Siete Perros Cabernet Sauvignon

Valle del Maipo - Chile · Chile

Vinho Tinto

Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Volume: 750 ml

Qtd. estimada

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Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade

Sobre o rótulo

Notas do sommelier

VINA CASA LIBRE (COLCHAGUA/MAIPO) - ORGÂNICO

Ficha técnica

Detalhes do rótulo

Colheita: Manual.
Vinhedos: Los Guindos, Vale do Maipo, Chile. Parreiras em pé franco plantadas em 2010, sem porta-enxerto, relativamente isoladas de outras plantações, eliminando o risco de contaminação cruzada por fertilizantes químicos e pesticidas.
Solo: Solos de granito decomposto com presença de minerais ferrosos.
Vinificação: Fermentação com leveduras nativas, maceração curta e temperatura controlada em tanques de aço inoxidável. Filtração leve antes do engarrafamento. Sem outros aditivos além de uma dose muito pequena de sulfitos antes do engarrafamento.
Maturação: Sem uso de madeira. Envelhecido 100% em cubas de inox durante aproximadamente 9 meses. Sem estabilização forçada ou clarificação.
Cor: Púrpura brilhante e profundo.
Aroma: Frutas vermelhas frescas e maduras como morango, framboesa e cereja. Também alcaçuz, zimbro e notas mentoladas e minerais.
Paladar: Este vinho se concentra nos sabores das frutas e nos taninos firmes e fortes, deixando espaço significativo para a acidez aparecer e brilhar.
Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C.
Produção: Agricultura orgânica não-certificada, com foco em dar a máxima autonomia ao campo e ampliar a vida existente no solo e subsolo, para intervir o mínimo possível. Sem uso de agrotóxicos ou aditivos químicos.

O produtor

Casa Libre

A Casalibre é o projeto do enólogo Fred Skwara, que voltou ao Chile para dedicar-se a vinhos orgânicos e naturais. A proposta parte da busca por uvas de qualidade em vinhedos ao redor de Santiago, trabalhando apenas com produtores orgânicos e com a menor intervenção possível na adega. A vinificação privilegia leveduras...

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