Valle De Las Lagrimas Gran Reserva Cabernet Franc

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

100% Cabernet Franc

Volume

750 ml

Origem

Sierra de Mahoma · Uruguai

Produtor

Valle de Las Lagrimas

Detalhes do rótulo

Solo

Vinhedos localizados na Sierra de Mahoma, em solos pobres e pedregosos, formados a partir da degradação de rochas metamórficas. O terreno apresenta excelente drenagem.

Clima

Temperado e seco, com grande amplitude térmica, favorece uma maturação lenta e equilibrada das uvas.

Vinhedos

Manejo de baixa produção, com desbrota, raleio e desfolha, buscando maior concentração e expressão do terroir. A produtividade é limitada a aproximadamente 6.000 kg/ha.

Colheita

Colheita manual e seleção rigorosa das uvas na vinícola.

Vinificação

A fermentação ocorre sob temperatura controlada, com remontagens e pigeage diários para favorecer uma extração equilibrada.

Maturação

12 meses em barricas de terceiro uso de carvalho francês e americano. O uso de barricas já utilizadas é intencional, permitindo preservar a fruta e a identidade particular do terroir.

Cor

Cor rubi profunda, com tonalidades violáceas.

Aroma

Frutas vermelhas e negras, ervas finas e delicadas notas especiadas, com nuances minerais que remetem ao caráter pedregoso do terroir. O carvalho aparece de maneira sutil e integrada.

Paladar

Elegante, delicado e complexo, com fruta precisa, boa acidez e taninos finos. A passagem por barricas de terceiro uso acrescenta complexidade sem sobrepor o caráter varietal. Final longo, fresco e persistente.

Temperatura de Serviço

16°C. a 18°C.

Harmonização

Excelente com cordeiro assado, carnes grelhadas, carnes de caça, cordeiro uruguaio, massas com cogumelos, risotos, embutidos artesanais e queijos de média maturação.

Notas do sommelier