Valle Secreto de Fruta Madre Carmenere

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

100% Carmenere

Origem

DO Cachapoal Andes · Chile

Produtor

Valle Secreto

Detalhes do rótulo

Conceito

Edição especial da Viña Valle Secreto inspirada no estilo Beaujolais, adaptada ao terroir chileno. Um Carmenère elaborado para privilegiar a frescura, a expressão frutada e a leveza, resultando em um vinho descontraído, aromático e muito gastronômico.

Solo

Vinhedos localizados em uma área de sopé, com solos de origem aluvial e coluvial, secos e bem drenados.

Clima

O clima apresenta grande amplitude térmica entre o dia e a noite, característica que favorece a preservação da acidez e o desenvolvimento de aromas frescos.

Colheita

Uvas colhidas manualmente.

Vinificação

Elaborado pelo método de maceração carbônica. As uvas são colocadas inteiras nos tanques, sem esmagamento, e aproximadamente 30% dos cachos permanecem inteiros, com seus engaços. A fermentação inicia-se naturalmente com leveduras nativas

Maturação

Sem passagem por período de envelhecimento.

Cor

Vermelho-cereja intenso e brilhante.

Aroma

Fresco e expressivo, com predominância de cerejas, morangos e outras frutas vermelhas.

Paladar

Leve, fresco e frutado, com taninos macios e agradáveis, acidez equilibrada e sabores que remetem a frutas vermelhas frescas. Final delicado e convidativo.

Harmonização

Excelente com preparações leves e frescas, como saladas, peixes frescos, frutos do mar e queijos. Também pode ser servido levemente resfriado, valorizando seu caráter frutado e refrescante.

Temperatura de Serviço

8°C. a 12°C.

Notas do sommelier