Exclusivo
Exclusivo · Tintos
Valle Secreto de Fruta Madre Carmenere
DO Cachapoal Andes · Chile
- Uva
- 100% Carmenere
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Sobre o rótulo
Notas do sommelier
Carmenère chileno de perfil leve e vibrante, elaborado por maceração carbônica. Aromas de cereja e morango, taninos macios e paladar fresco e frutado. Uma interpretação descontraída e gastronômica da variedade.
Ficha técnica
Detalhes do rótulo
- Conceito
- Edição especial da Viña Valle Secreto inspirada no estilo Beaujolais, adaptada ao terroir chileno. Um Carmenère elaborado para privilegiar a frescura, a expressão frutada e a leveza, resultando em um vinho descontraído, aromático e muito gastronômico.
- Solo
- Vinhedos localizados em uma área de sopé, com solos de origem aluvial e coluvial, secos e bem drenados.
- Clima
- O clima apresenta grande amplitude térmica entre o dia e a noite, característica que favorece a preservação da acidez e o desenvolvimento de aromas frescos.
- Colheita
- Uvas colhidas manualmente.
- Vinificação
- Elaborado pelo método de maceração carbônica. As uvas são colocadas inteiras nos tanques, sem esmagamento, e aproximadamente 30% dos cachos permanecem inteiros, com seus engaços. A fermentação inicia-se naturalmente com leveduras nativas
- Maturação
- Sem passagem por período de envelhecimento.
- Cor
- Vermelho-cereja intenso e brilhante.
- Aroma
- Fresco e expressivo, com predominância de cerejas, morangos e outras frutas vermelhas.
- Paladar
- Leve, fresco e frutado, com taninos macios e agradáveis, acidez equilibrada e sabores que remetem a frutas vermelhas frescas. Final delicado e convidativo.
- Harmonização
- Excelente com preparações leves e frescas, como saladas, peixes frescos, frutos do mar e queijos. Também pode ser servido levemente resfriado, valorizando seu caráter frutado e refrescante.
- Temperatura de Serviço
- 8°C. a 12°C.
O produtor
Valle Secreto
Em um pequeno e privilegiado território aos pés da Cordilheira dos Andes, no Alto Cachapoal, nasce a Valle Secreto, uma vinícola boutique chilena dedicada à elaboração de vinhos de alta qualidade e forte expressão de terroir.O projeto nasceu no final dos anos 1990, a partir do sonho de seus fundadores de criar uma viní...
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