Valle Secreto Private Cabernet Franc

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

100% Cabernet Franc

Origem

DO Cachapoal Andes · Chile

Produtor

Valle Secreto

Detalhes do rótulo

Conceito

A linha Private reúne vinhos de produção limitada que expressam o terroir de Cachapoal, marcado pela amplitude térmica e pelos ventos andinos.

Solo

Vinhedos localizados em uma área de sopé, com solos de origem aluvial e coluvial, secos e bem drenados.

Clima

O clima continental, marcado por grandes oscilações térmicas entre o dia e a noite, contribui para uma maturação equilibrada e para a preservação do frescor e da expressão aromática das uvas.

Colheita

Uvas colhidas manualmente.

Vinificação

As uvas passam por um período total de 20 a 35 dias no tanque, desde a entrada até o final da fermentação alcoólica, incluindo maceração pré-fermentativa, fermentação alcoólica e maceração pós-fermentativa.

Maturação

14 a 16 meses em barris de carvalho francês de primeiro e segundo uso, agregando complexidade e refinamento ao conjunto.

Cor

Vermelho-violáceo intenso e brilhante.

Aroma

Elegante, complexo e fresco, com aromas de frutas vermelhas e pretas, acompanhados por delicadas notas florais, cacau e café.

Paladar

Estruturado e equilibrado, com taninos firmes e elegantes, boa concentração e textura refinada. O frescor da fruta permanece integrado às notas provenientes do amadurecimento em madeira.

Harmonização

Versátil à mesa, acompanha massas com molhos à base de carne, carnes vermelhas e brancas. É especialmente indicado para carnes de maior teor de gordura, como cordeiro, além de assados e preparações de média a alta intensidade.

Temperatura de Serviço

16°C. a 18°C.

Notas do sommelier