Tintos
Valle Secreto Private Cabernet Franc
DO Cachapoal Andes · Chile
- Uva
- 100% Cabernet Franc
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Sobre o rótulo
Notas do sommelier
Um Cabernet Franc de edição limitada que combina o frescor do terroir andino de Cachapoal à elegância do carvalho francês, revelando fruta, notas florais e nuances de cacau e café em um conjunto estruturado e sofisticado.
Ficha técnica
Detalhes do rótulo
- Conceito
- A linha Private reúne vinhos de produção limitada que expressam o terroir de Cachapoal, marcado pela amplitude térmica e pelos ventos andinos.
- Solo
- Vinhedos localizados em uma área de sopé, com solos de origem aluvial e coluvial, secos e bem drenados.
- Clima
- O clima continental, marcado por grandes oscilações térmicas entre o dia e a noite, contribui para uma maturação equilibrada e para a preservação do frescor e da expressão aromática das uvas.
- Colheita
- Uvas colhidas manualmente.
- Vinificação
- As uvas passam por um período total de 20 a 35 dias no tanque, desde a entrada até o final da fermentação alcoólica, incluindo maceração pré-fermentativa, fermentação alcoólica e maceração pós-fermentativa.
- Maturação
- 14 a 16 meses em barris de carvalho francês de primeiro e segundo uso, agregando complexidade e refinamento ao conjunto.
- Cor
- Vermelho-violáceo intenso e brilhante.
- Aroma
- Elegante, complexo e fresco, com aromas de frutas vermelhas e pretas, acompanhados por delicadas notas florais, cacau e café.
- Paladar
- Estruturado e equilibrado, com taninos firmes e elegantes, boa concentração e textura refinada. O frescor da fruta permanece integrado às notas provenientes do amadurecimento em madeira.
- Harmonização
- Versátil à mesa, acompanha massas com molhos à base de carne, carnes vermelhas e brancas. É especialmente indicado para carnes de maior teor de gordura, como cordeiro, além de assados e preparações de média a alta intensidade.
- Temperatura de Serviço
- 16°C. a 18°C.
O produtor
Valle Secreto
Em um pequeno e privilegiado território aos pés da Cordilheira dos Andes, no Alto Cachapoal, nasce a Valle Secreto, uma vinícola boutique chilena dedicada à elaboração de vinhos de alta qualidade e forte expressão de terroir.O projeto nasceu no final dos anos 1990, a partir do sonho de seus fundadores de criar uma viní...
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