Valle Secreto Private Cabernet Sauvignon

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

100% Cabernet Sauvignon

Origem

DO Cachapoal Andes · Chile

Produtor

Valle Secreto

Detalhes do rótulo

Conceito

A linha Private reúne vinhos de produção limitada que expressam o terroir de Cachapoal, marcado pela amplitude térmica e pelos ventos andinos.

Solo

Vinhedos localizados em uma área de sopé, com solos de origem aluvial e coluvial, secos e bem drenados.

Clima

O clima continental, marcado por grande oscilação térmica entre o dia e a noite, favorece uma maturação lenta e equilibrada das uvas, preservando frescor e complexidade aromática.

Colheita

Uvas colhidas manualmente.

Vinificação

As uvas passam por um período total de 20 a 35 dias no tanque, desde a entrada até o final da fermentação alcoólica, incluindo maceração pré-fermentativa, fermentação alcoólica e maceração pós-fermentativa.

Maturação

14 a 16 meses em barris de carvalho francês de primeiro e segundo uso, contribuindo para sua estrutura e complexidade sem sobrepor o caráter varietal.

Cor

Vermelho-rubi intenso e brilhante.

Aroma

Elegante e complexo, com aromas de frutas vermelhas e pretas, destacando-se mirtilos e cerejas. Apresenta ainda delicadas notas de grafite, alcaçuz e especiarias.

Paladar

Estruturado e equilibrado, com taninos firmes e elegantes, boa concentração e textura refinada. O conjunto revela frescor e complexidade, com excelente integração entre fruta, taninos e madeira.

Harmonização

Ideal para acompanhar carnes vermelhas com maior teor de gordura, cordeiro e pato. Também combina muito bem com cortes grelhados, carnes assadas e preparações de maior intensidade.

Temperatura de Serviço

16°C. a 18°C.

Notas do sommelier