Zentas Gran Reserva Malbec

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

100% Malbec

Origem

Finca Las Peñas, Valle de Uco, Mendoza · Argentina

Produtor

San Polo

Detalhes do rótulo

Terroir

As uvas são provenientes do Valle de Uco, uma das principais regiões de Mendoza para a produção de vinhos de altitude. Os vinhedos da Bodega San Polo estão situados em áreas de elevada altitude.

Clima

A região apresenta clima seco, grande amplitude térmica e elevada luminosidade, condições que favorecem a maturação lenta e a concentração das uvas.

Solo

Franco-argiloso.

Maturação

Colheita manual, buscando um equilíbrio adequado entre açúcar e acidez.

Vinificação

Microvinificação em pequenas cubas abertas de carvalho francês e tonéis, com maceração pré-fermentativa a 10 °C por 48 horas, seguida de fermentação a 25 °C e manejo manual da maceração para favorecer a extração de aromas, cor e estrutura.

Maturação

A fermentação malolática ocorre durante o estágio de 16 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Cor

Vermelho intenso, com reflexos violetas.

Aroma

Aromas intensos de violetas e frutos vermelhos, acompanhados por notas de tabaco, cacau e um delicado toque de baunilha proveniente da maturação em carvalho.

Paladar

Vinho concentrado, estruturado e complexo, porém macio e equilibrado em boca. Apresenta excelente estrutura, taninos bem integrados e boa persistência, com potencial de guarda por vários anos.

Harmonização

Ideal para churrasco tradicional argentino, carnes de caça e ensopados, além de carnes bovinas assadas e preparações de longa cocção.

Temperatura de Serviço

16°C. a 18°C.

Notas do sommelier