Zentas Reserva Cabernet Sauvignon

Especificações

Categoria

Tintos

Uva

100% Cabernet Sauvignon

Volume

750 ml

Origem

Valle de Uco, Mendoza · Argentina

Produtor

San Polo

Detalhes do rótulo

Terroir

As uvas são provenientes do Valle de Uco, uma das principais regiões de Mendoza para a produção de vinhos de altitude. Os vinhedos da Bodega San Polo estão situados em áreas de elevada altitude.

Clima

A região apresenta clima seco, grande amplitude térmica e elevada luminosidade, condições que favorecem a maturação lenta e a concentração das uvas.

Solo

Franco-limoso de origem aluvial e influenciados por sedimentos e cascalhos provenientes da Cordilheira dos Andes.

Colheita

Colheita manual, buscando um equilíbrio adequado entre açúcar e acidez.

Vinificação

São realizados trabalhos de extração cuidadosos para preservar a expressão da fruta e obter taninos equilibrados. O vinho passa por fermentação malolática.

Maturação

Parcial em barricas de carvalho francês e americano de segundo uso, proporcionando maior complexidade e integração entre fruta e madeira.

Cor

Vermelho intenso, brilhante e de boa concentração.

Aroma

Aromas de frutas vermelhas e negras maduras, acompanhados por delicadas notas de baunilha e especiarias provenientes da passagem por madeira.

Paladar

Equilibrado e estruturado, apresenta boa presença de fruta, acidez agradável e taninos bem integrados. O final é persistente, com a madeira contribuindo para a complexidade sem sobrepor o caráter varietal.

Harmonização

Carnes assadas e grelhadas, churrasco, massas com molhos intensos, empanadas e queijos curados.

Temperatura de Serviço

16°C. a 18°C.

Notas do sommelier