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Bellingham Homestead Chardonnay
A história de Bellingham é fascinante e remonta a 1693, quando Gerrit Janz van Vuuren, um holandês, e sua esposa francesa Huguenot, plantaram as primeiras 1.000 videiras na propriedade que então era chamada de Bellinchamp, que significa "campos bonitos". Ao longo dos anos, a propriedade passou de família para família até 1943, quando Bernard e Fredagh Podlashuk a adquiriram. Na época, a fazenda estava em um estado de abandono, mas o casal se dedicou a restaurar a mansão, os jardins e os vinhedos, desempenhando um papel crucial no renascimento moderno da Bellingham Estate em Franschhoek. As ações inovadoras de Bernard e Fredagh marcaram o início de uma nova era para a vinícola, estabelecendo-a como uma referência na região.
categoria Brancos
origem Stellenbosch - África do Sul
Tipo da Uva 100% Chardonnay
Vinhedos Estão situados em False Bay, uma das principais áreas vitícolas da África do Sul. Em altitudes acima de 200m e se beneficiam das brisas frescas do sudoeste vindas do interior do oceano Atlântico.
Clima e Solo O solo é basicamente de granito da região montanhosa ao redor de Stellenbosch, o que contribui para a qualidade e o caráter dos vinhos produzidos na região.
Colheita Manual.
Vinificação Os cachos inteiros foram prensados e a fermentação natural ocorreu em barricas de carvalho francês (60% do vinho) e em tanques de aço inoxidável (40% do vinho). A fermentação malolática foi induzida na porção do barril, para maior dimensão e complexidade.
Maturação Amadurecido por 9 meses sobre as borras com “batonnage” frequente, para extra amplitude e textura ao paladar.
Cor Amarelo palha com tons esverdeados.
Aroma Muita fruta tropical madura e também frutas cítricas, notas de abacaxi, manga e limão siciliano. Delicioso caramelo, especiarias, cravo e casca de laranja.
Paladar Uma complexa mistura de cítricos picantes e frutas maduras no paladar. Com frescor e cremosidade, de final prolongado.
Temperatura de Serviço 8º C.
Harmonização Carnes de frango ou porco, massas com molho cremoso, salada Caesar e queijos maturados.
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