Brancos
Belligham Homestead The Old Orchards Chenin Blanc
Stellenbosch · África Do Sul
- Uva
- 100% Chenin Blanc
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Sobre o rótulo
Notas do sommelier
Um Chenin Blanc sul-africano de perfil frutado, fresco e gastronômico, combinando intensidade tropical, boa estrutura e uma característica mineral/salina que dá identidade ao vinho.
Ficha técnica
Detalhes do rótulo
- Terroir
- Vinhedos situados nos Bottelary Hills, a aproximadamente 300 metros de altitude. A proximidade com a costa proporciona brisas oceânicas que ajudam a retardar a maturação das uvas, favorecendo concentração aromática, frescor e complexidade.
- Solo
- Solos antigos de granito intemperizado.
- Colheita
- As uvas foram colhidas manualmente, buscando preservar o equilíbrio entre maturação, frescor e expressão varietal.
- Vinificação
- As uvas são submetidas a prensagem suave de cachos inteiros, com posterior clarificação do mosto. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável.
- Maturação
- Sem passagem por barricas de madeira.
- Cor
- Amarelo-palha brilhante.
- Aroma
- Intenso e tropical, com maracujá, laranja e limão, acompanhado por notas de pêssego branco e amarelo, marmelo e delicados toques florais.
- Paladar
- Macio, suculento e de boa concentração. Apresenta frutas cítricas e de caroço, com destaque para raspas de laranja, pera branca e especiarias delicadas. A acidez é viva e bem integrada, conduzindo a um final mineral, salino e persistente.
- Harmonização
- Excelente com peixes grelhados, frutos do mar, camarões, saladas com frango, aves, pratos cremosos de frutos do mar, sushi e preparações de inspiração asiática.
- Temperatura de Serviço
- 8°C. a 10°C.
O produtor
Bellingham Estate
Instalada no vale de Franschhoek, no Western Cape, Bellingham é uma das propriedades históricas da vitivinicultura sul-africana. Suas origens remontam a 1693, quando as primeiras videiras foram plantadas na fazenda então chamada Bellinchamp, expressão que evoca os belos campos ao pé das montanhas de Drakenstein. O rena...
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