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Bruce Jack Reserve Collection Chardonnay
Bruce Jack Wines é conhecida por utilizar apenas as uvas de melhor qualidade na elaboração de seus vinhos excepcionais. Seus vinhedos estão predominantemente localizados no deslumbrante Vale de Breedekloof, uma região que abriga alguns dos solos vinícolas mais antigos do mundo. A diversidade de clima e solo neste terroir faz deste local um verdadeiro tesouro escondido de possibilidades na produção de vinhos.
categoria Brancos
origem Breedekloof, Breede River Valley, Western Cape - Africa do Sul.
Tipo da Uva 100% Chardonnay
Colheita As uvas são colhidas manualmente no inicio da manhã, e levadas a vinícola ainda enquanto estão frescas.
Vinificação As uvas são esmagadas, o mosto é drenado e as cascas prensadas. Posteriormente o mosto é fermentado a baixas temperaturas.
Maturação Tanques selecionados são deixados por tempo prolongado onde o vinho permanece em contato com as lias. E outra parte passa por período de 12 meses em barricas de carvalho.
Cor Amarelo dourado, límpido e brilhante.
Aroma Nariz intrigante e complexo com notas de pêra, pêssego, goiaba e raspas de limão. Um toque de cogumelos e amanteigada fresca.
Paladar Amplo, encorpado e untuoso. Apresenta sabores de damasco, pêra, manjericão emoldurados em um pouco de baunilha. Final agradável e persistente.
Temperatura de Serviço 8°C. a 10°C.
Harmonização Frutos do mar como salmão assado. Frango assado, grelhado, frito ou em molho cremoso. Com queijo Brie é maravilhoso.
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