Domaine des Quatre Chemins Chablis
AOC Chablis, Borgonha · França
- Uva
- 100% Chardonnay
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Notas do sommelier
Um Chablis de grande expressão, que combina a mineralidade característica da região com fruta madura, frescor e uma elegante salinidade. Rico, vibrante e persistente, revela camadas de aromas e sabores à medida que respira, traduzindo com precisão a identidade de seu terroir.
Detalhes do rótulo
- Terroir
- O solo apresenta pequenos fósseis de ostras, vestígios do período Jurássico, quando a região era coberta pelo mar. Essa composição contribui para a identidade mineral e a acidez característica dos vinhos de Chablis.
- Vinhedos
- Com idade média entre 25 e 30 anos.
- Colheita
- Colheita mecânica e prensagem das uvas em prensa pneumática.
- Vinificação
- O mosto passa por uma clarificação estática a frio durante aproximadamente 24 horas. Em seguida, são realizadas as fermentações alcoólica e malolática completas.
- Maturação
- Maturação integral em tanques de aço inoxidável durante 8 a 10 meses, preservando o frescor, a pureza da fruta e a expressão mineral do Chardonnay. Antes do engarrafamento, o vinho passa por estabilização com bentonita e filtração.
- Cor
- Amarelo claro com reflexos verdes.
- Aroma
- Após alguns minutos de aeração, o vinho revela progressivamente sua complexidade. No nariz e em boca, apresenta marcantes notas minerais e salinas, combinadas a uma fruta madura e suculenta, com nuances de pera, frutas secas e cítricos.
- Paladar
- Destaca-se pela textura envolvente, riqueza e equilíbrio, conduzidos por uma acidez vibrante. O final é longo, fresco e persistente, característica marcante dos grandes Chablis.
- Temperatura de Serviço
- 10°C a 12°C.
- Harmonização
- Excelente como aperitivo e para acompanhar frios, escargots à la Bourguignonne, frutos do mar, ostras, peixes com molhos e carnes brancas com molhos delicados.
Domaine des Quatre Chemins
Com tradição familiar de três gerações, o Domaine des Quatre Chemins representa a essência de Chablis. Seus vinhos combinam frescor, mineralidade e elegância, refletindo com precisão o caráter único dos terroirs da região.A propriedade alia respeito à natureza, cuidado com os vinhedos e uma abordagem sustentável, resul...
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