Exclusivo
Domaine des Quatre Chemins Chablis Fourchaume Premier Cru
AOC Chablis 1er Cru, Borgonha · França
- Uva
- 100% Chardonnay
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Notas do sommelier
Um Chablis Premier Cru de grande personalidade, elaborado a partir de vinhas tradicionais da região. Rico, mineral e vibrante, combina frutas brancas e exóticas com delicadas notas de brioche e frutas secas. A passagem por carvalho acrescenta textura e complexidade, resultando em um vinho elegante, profundo e de longa persistência.
Detalhes do rótulo
- Terroir
- O solo apresenta pequenos fósseis de ostras, vestígios do período Jurássico, quando a região era coberta pelo mar. Essa composição contribui para a identidade mineral e a acidez característica dos vinhos de Chablis.
- Vinhedos
- Com idade média entre 35 e 40 anos.
- Colheita
- Colheita mecânica e prensagem das uvas em prensa pneumática.
- Vinificação
- O mosto passa por uma clarificação estática a frio durante aproximadamente 24 horas. Em seguida, são realizadas as fermentações alcoólica e malolática completas.
- Maturação
- Permanece sobre as borras finas, com 8 a 10 meses em aço inoxidável, seguidos de 6 a 8 meses em barricas de carvalho, que conferem textura, complexidade e delicadas notas de brioche.
- Cor
- Amarelo palha brilhante.
- Aroma
- Aromas expressivos de flores brancas, frutas de polpa branca e frutas tropicais, acompanhados por delicadas notas de brioche. Com a evolução em taça, surgem nuances de frutas cozidas e frutas secas.
- Paladar
- Em boca, apresenta grande riqueza e vivacidade, com textura envolvente, equilíbrio e excelente persistência. Um vinho longo, complexo e elegante.
- Temperatura de Serviço
- 12°C a 14°C.
- Harmonização
- Excelente com peixes e frutos do mar preparados com manteiga ou creme, vieiras grelhadas, foie gras servido com brioche e queijos maturados, especialmente Comté.
Domaine des Quatre Chemins
Com tradição familiar de três gerações, o Domaine des Quatre Chemins representa a essência de Chablis. Seus vinhos combinam frescor, mineralidade e elegância, refletindo com precisão o caráter único dos terroirs da região.A propriedade alia respeito à natureza, cuidado com os vinhedos e uma abordagem sustentável, resul...
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