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Bellingham Homestead Pinotage
A história de Bellingham é fascinante e remonta a 1693, quando Gerrit Janz van Vuuren, um holandês, e sua esposa francesa Huguenot, plantaram as primeiras 1.000 videiras na propriedade que então era chamada de Bellinchamp, que significa "campos bonitos". Ao longo dos anos, a propriedade passou de família para família até 1943, quando Bernard e Fredagh Podlashuk a adquiriram. Na época, a fazenda estava em um estado de abandono, mas o casal se dedicou a restaurar a mansão, os jardins e os vinhedos, desempenhando um papel crucial no renascimento moderno da Bellingham Estate em Franschhoek. As ações inovadoras de Bernard e Fredagh marcaram o início de uma nova era para a vinícola, estabelecendo-a como uma referência na região.
categoria Tintos
origem Stellenbosch - África do Sul
Tipo da Uva 100% Pinotage
Vinhedos Estão situados em False Bay, uma das principais áreas vitícolas da África do Sul. Em altitudes acima de 200m e se beneficiam das brisas frescas do sudoeste vindas do interior do oceano Atlântico.
Clima e Solo O solo é basicamente de granito da região montanhosa ao redor de Stellenbosch, o que contribui para a qualidade e o caráter dos vinhos produzidos na região.
Colheita Manual.
Vinificação As uvas são recepcionadas na vinícola e cuidadosamente manuseadas. Durante a fermentação o mosto é bombeado frequentemente sobre as cascas para extração de cor e sabor, seguidos de uma leve prensagem antes da fermentação maloláctica.
Maturação Em barricas de carvalho por mínimo de 12 meses.
Cor Vermelho escuro intenso com borda rubi.
Aroma Muita fruta madura com destaque para ameixas, amoras, framboesas, morangos e cerejas. Notas de especiarias doces, baunilha, cravo, cardamomo e alcaçuz.
Paladar Estruturado, de taninos redondos e acidez integrada. Suculento, frutado e de final prolongado.
Temperatura de Serviço 16°C a 18°C.
Harmonização Este Pinotage suculento é ótimo para acompanhar pratos de carne de cordeiro e caças. Combina bem com queijos maduros, também com pratos bem temperados como da culinária mexicana, indiana e norte-africana.
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