Tintos
Viejo Bodeguero Pinot Noir
D.O. Valle del Maule · Chile
Vinho tinto
- Uva
- 100% Pinot Noir
- Volume
- 750ml
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Sobre o rótulo
Notas do sommelier
Um Pinot Noir do Vale do Maule que combina o caráter frutado da casta com especiarias e nuances de carvalho. Resultando em um tinto versátil para acompanhar diferentes preparações gastronômicas.
Ficha técnica
Detalhes do rótulo
- Clima
- Mediterrâneo, quente e seco, com verões longos, influência refrescante do Oceano Pacífico e invernos chuvosos.
- Solo
- Argiloso e arenoso, com depósitos aluviais profundos e fertilidade baixa a média.
- Topografia
- Montanhosa.
- Colheita
- As uvas são colhidas manualmente e submetidas à maceração a frio por seis dias.
- Vinificação
- A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, entre 26 °C e 28 °C, durante 15 dias. Parte do vinho fermenta em pequenos tanques abertos, com remontagens manuais.
- Maturação
- Uma parte do blend amadurece por oito meses em barricas de carvalho.
- Cor
- Vermelho claro, com reflexos violeta.
- Aroma
- Predominam frutas vermelhas, acompanhadas por notas de especiarias e nuances provenientes do carvalho.
- Paladar
- Seco e expressivo, revela sabores de chá, cereja negra em licor e especiarias. O carvalho acrescenta complexidade, com notas achocolatadas no final.
- Temperatura de Serviço
- 14°C. a 16°C.
- Harmonização
- Carnes vermelhas grelhadas e assadas, também aves assadas e pato. Massas com molhos à base de cogumelos. Risotos de funghi e queijos de média intensidade.
O produtor
Viejo Bodeguero
Vinhos acessíveis e autênticos que expressam o caráter tradicional do terroir chileno.Viejo Bodeguero é a expressão autêntica da tradição vitivinícola chilena. Inspirada na figura do antigo bodegueiro — guardião do saber e da paixão pelo vinho — a marca resgata métodos clássicos de cultivo e vinificação, aliados a um o...
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