Tintos

Cacique Maravilla Cabernet Sauvignon

D.O. Secano Interior de Yumbel, Bio-Bio · Chile

Vinho Tinto

Uva: 100% Cabernet Sauvignon

Qtd. estimada

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Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade

Sobre o rótulo

Notas do sommelier

Cacique Maravilla Cabernet Sauvignon expressa uma interpretação singular da variedade no Valle del Bío-Bío. Cultivado em sequeiro sobre solos vulcânicos de trumao, é elaborado com leveduras indígenas e maturado em madeira neutra, sem clarificação ou filtração. Um Cabernet de fruta vibrante, frescor marcante, taninos sedosos e forte identidade de terroir.

Ficha técnica

Detalhes do rótulo

Terroir: Os vinhedos são cultivados sem irrigação, sobre solos de trumao, formados por areias vulcânicas provenientes de antigas deposições de cinzas. A propriedade mantém uma abordagem de mínima intervenção e trabalho manual.
Colheita: As uvas são colhidas manualmente.
Vinificação: Fermentação espontânea com leveduras indígenas em tanques abertos de raulí, uma madeira tradicional chilena.
Maturação: 10 meses em recipientes de madeira neutra, buscando preservar a fruta, o frescor e a identidade do terroir, sem recorrer à extração ou ao carvalho novo. É engarrafado sem clarificação e sem filtração.
Cor: Rubi-púrpura profundo, podendo apresentar leve turbidez natural.
Aroma: Frutas negras e vermelhas maduras, cereja, amora e cassis, acompanhadas por notas de ervas, menta, especiarias e nuances terrosas. Com a evolução, podem surgir tabaco e couro.
Paladar: Médio corpo, fresco e suculento, com taninos maduros e textura sedosa. A acidez é viva e equilibra a concentração de fruta, enquanto notas de frutas negras, especiarias e ervas aparecem em um final persistente e mineral.
Harmonização: Ideal para acompanhar carnes bovinas grelhadas, cordeiro, carnes de caça, charcutaria, costela assada, cogumelos, queijos curados e pratos com ervas e especiarias.
Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C.

O produtor