Granier Ortiz Principia
Valle de Santa Ana, Tarija - Bolívia. · Bolívia
Vinho Tinto
- Uva
- 100% Tannat
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Notas do sommelier
Um Tannat de altitude, elaborado a 1.850 metros, que combina potência, frescor e elegância. A longa maturação em carvalho francês confere complexidade e estrutura, enquanto a altitude preserva a acidez e a expressão da fruta. O Principia também se destaca entre os grandes vinhos bolivianos.
Detalhes do rótulo
- Vinhedos
- Localizados a uma altitude de 1850 m.a.n.m. Lote 105 da Finca Las Terrazas e Lote 271 da Finca Los Cipreses.
- Clima e Solo
- Solos de origem lacustre e aluvial, safra 2021 foi marcada por elevada umidade e chuvas abundantes no início do ano, resultando em rendimentos baixos porém uvas altamente concentradas e de grande qualidade.
- Colheita
- Realizada manualmente durante a madrugada, para preservar os aromas da uva. Com seleção manual das melhores bagas.
- Vinificação
- A fermentação é realizada em temperatura controlada entre 26 e 28 °C, promovendo uma extração média-alta e completando 10 dias de maceração. Em seguida, a fermentação malolática ocorre em barricas de carvalho francês.
- Maturação
- 24 meses em barricas novas de carvalho francês.
- Cor
- Vermelho violáceo intenso.
- Aroma
- Notas de pimenta-do-reino, violetas, incenso, mirtilos, cereja preta, e fruta-do-conde, emolduradas por grãos de café, chocolate amargo, noz e cravo.
- Paladar
- Maravilhoso, de estrutura sem igual. Excelente acidez, taninos de textura agradável, que proporcionam uma boa jornada no paladar e um final longo.
- Temperatura de Serviço
- 16°C a 18°C.
- Notas do Enólogo
- Este vinho representa a expressão máxima da identidade de Tarija, resultado de muitos anos de experimentação e profundo conhecimento.
- Serviço
- Recomendado o uso do decanter por cerca de 30 minutos.
Campos de Solana
A Campos de Solana é uma vinícola boliviana situada no Valle Central de Tarija, no sul do país, principal região vitivinícola da Bolívia. Pertence a uma empresa familiar e trabalha vinhedos plantados em grande altitude, num dos terroirs mais elevados do mundo, onde o ar puro e a luz intensa moldam o caráter das uvas. A...
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