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Granier Ortiz Principia
ONDE A ALTITUDE DESAFIA OS LIMITES E A PAIXÃO SE TRANSFORMA EM VINHO Localizada em Tarija, Bolívia, a 1.850 metros de altitude, a Campos de Solana celebra um século de tradição vitivinícola unindo arte, ciência e inovação. Seus vinhos de altura refletem um legado familiar dedicado à qualidade e à experimentação, produzido em um dos terroirs mais extremos e singulares do mundo. Reconhecida como a vinícola mais premiada da Bolívia, sua história é marcada pela busca constante de excelência e por um espírito criativo que honra a identidade do país.
categoria Tintos
origem Valle de Santa Ana, Tarija - Bolívia.
Tipo da Uva 100% Tannat
Vinhedos Localizados a uma altitude de 1850 m.a.n.m. Lote 105 da Finca Las Terrazas e Lote 271 da Finca Los Cipreses.
Clima e Solo Solos de origem lacustre e aluvial, safra 2021 foi marcada por elevada umidade e chuvas abundantes no início do ano, resultando em rendimentos baixos porém uvas altamente concentradas e de grande qualidade.
Colheita Realizada manualmente durante a madrugada, para preservar os aromas da uva. Com seleção manual das melhores bagas.
Vinificação A fermentação é realizada em temperatura controlada entre 26 e 28 °C, promovendo uma extração média-alta e completando 10 dias de maceração. Em seguida, a fermentação malolática ocorre em barricas de carvalho francês.
Maturação 24 meses em barricas novas de carvalho francês.
Cor Vermelho violáceo intenso.
Aroma Notas de pimenta-do-reino, violetas, incenso, mirtilos, cereja preta, e fruta-do-conde, emolduradas por grãos de café, chocolate amargo, noz e cravo.
Paladar Maravilhoso, de estrutura sem igual. Excelente acidez, taninos de textura agradável, que proporcionam uma boa jornada no paladar e um final longo.
Temperatura de Serviço 16°C a 18°C.
Notas do Enólogo Este vinho representa a expressão máxima da identidade de Tarija, resultado de muitos anos de experimentação e profundo conhecimento.
Serviço Recomendado o uso do decanter por cerca de 30 minutos.
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