Herdade Do Arrepiado Velho Amma Tinto
Alentejo · Portugal
Vinho Tinto
- Uva
- Cabernet Sauvignon e Petit Verdot
- Volume
- 750 ml
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Notas do sommelier
O Herdade do Arrepiado Velho AMMA é uma edição especial de grande concentração e personalidade do Alto Alentejo. O encontro entre Cabernet Sauvignon e Petit Verdot resulta em um tinto profundo, potente e elegante, marcado por frutas negras maduras, nuances florais e notas tostadas.
Detalhes do rótulo
- Terroir
- O terroir combina solos xistosos, encostas acentuadas, temperaturas amenas e abundância de água, condições particulares para a região alentejana.
- Conceito
- O AMMA reúne a estrutura e a intensidade do Cabernet Sauvignon com a concentração, cor e potência do Petit Verdot, resultando em um vinho de grande profundidade e capacidade de evolução.
- Colheita
- Manual, em caixas de 25 kg, seguida de rigorosa seleção em mesa. O desengace é realizado de maneira muito delicada, apenas para romper suavemente as bagas.
- Vinificação
- As fermentações alcoólica e malolática são naturais e espontâneas, sem inoculação. A maceração pós-fermentativa (cuvaison) prolonga-se por aproximadamente 21 dias.
- Maturação
- 24 meses em barricas de carvalho francês, seguidos de 12 meses de estágio em garrafa antes da comercialização.
- Cor
- Violeta-escuro, intenso e concentrado.
- Aroma
- Nariz quente, profundo e muito expressivo, com amoras e mirtilos esmagados, delicadas notas florais e nuances de amêndoas tostadas provenientes da maturação em barrica.
- Paladar
- Encorpado, estruturado e concentrado. Apresenta taninos firmes, muito maduros e bem integrados, equilibrados por uma boa acidez. O final é extremamente longo e persistente.
- Temperatura de Serviço
- 16°C a 18°C.
- Harmonização
- Ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas, carnes de caça, cortes levemente caramelizados servidos com compotas de frutas vermelhas e pratos de longa cocção.
Herdade Do Arrepiado Velho
A Herdade do Arrepiado Velho é uma propriedade da região do Alentejo, no sul de Portugal, dedicada à produção de vinhos de quinta. Envolvida pelas suas próprias vinhas, a herdade inscreve-se numa paisagem de planície e de clima quente e seco, condições que moldam o amadurecimento das uvas e o perfil dos vinhos alenteja...
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