Tintos

Monte Cascas Vinha Da Carpanha Dao Doc Tinto

DOC Dão · Portugal

Vinho Tinto

Uva: 65% Jaen e 35% Touriga Nacional
Volume: 750ml

Qtd. estimada

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Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade

Sobre o rótulo

Notas do sommelier

MONTE CASCAS (LISBOA/DOURO/DÃO/COLARES/VERDES)

Ficha técnica

Detalhes do rótulo

Conceito: Single Vineyards.
Terroir: A Vinha da Carpanha está localizada em Penalva do Castelo, no Dão, a aproximadamente 89 km da costa atlântica e 526 metros de altitude. A vinha possui cerca de 60 anos.
Clima e Solo: O clima é ameno e protegido pelas montanhas, característica marcante do Dão, enquanto os solos são predominantemente arenosos e graníticos, com presença de intervalos de xisto e argila.
Colheita: 100% manual, realizada na segunda semana de outubro.
Vinificação: Uvas parcialmente desengaçadas e esmagadas para lagar, com 3 dias de maceração a frio. A fermentação alcoólica dura cerca de 12 dias, com controle de temperatura e duas pisas suaves diárias, promovendo uma extração equilibrada.
Maturação: A fermentação malolática ocorre em barricas novas de carvalho francês. O vinho amadurece por 24 meses em barricas usadas de carvalho francês.
Cor: Vermelho profundo e intenso.
Aroma: Complexo e elegante, com aromas de bergamota, violetas e mirtilos, acompanhados por notas de floresta, nuances balsâmicas e ervas aromáticas. O conjunto é complementado por delicadas notas de madeira e especiarias.
Paladar: Complexo e estruturado, revelando amoras, mirtilos e notas balsâmicas. Apresenta bom volume de boca, estrutura firme e elegante, com equilíbrio e persistência.
Temperatura de Serviço: 16°C. a 18°C.
Harmonização: Ideal para acompanhar Pata Negra, queijo Serra da Estrela, estufados de caça e borrego assado.
Guarda: Apresenta potencial de guarda de 20 anos, podendo desenvolver maior complexidade e integração com a evolução em garrafa.

O produtor

Casca Wines

A Casca Wines é uma produtora portuguesa sediada na região de Lisboa, na zona de Cascais, cujo projeto percorre várias regiões vitivinícolas do país. A marca reúne uvas de diferentes terroirs de Portugal, do norte ao sul, para compor vinhos que traduzem a diversidade dos solos, dos climas e das castas que caracterizam...

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