Tintos

Quinta Do Espinho Grande Reserva Douro Doc

DOC Douro · Portugal — Safra 2011

Vinho Tinto

Safra: 2011
Uva: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz
Volume: 750 ml

Qtd. estimada

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Sobre o rótulo

Notas do sommelier

Grande Reserva do Douro de elevada concentração e elegância, elaborado com Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. Frutos pretos maduros, notas tostadas, madeira bem integrada e taninos aveludados revelam um tinto complexo, estruturado e persistente, com excelente potencial de guarda.

Ficha técnica

Detalhes do rótulo

Terroir: As uvas são provenientes da Quinta do Espinho, no Douro, região de clima continental, marcada por verões quentes e solos predominantemente de xisto.
Colheita: Vindima manual em caixas de 25 kg, seguida de rigorosa seleção das uvas.
Vinificação: Fermentação em lagares tradicionais de granito, com controle de temperatura a 25 °C. Após a fermentação alcoólica, o vinho é transferido para cubas de aço inoxidável, onde completa a fermentação malolática.
Maturação: 14 meses em cascos de carvalho francês de 500 litros.
Cor: Violeta escuro e profundo.
Aroma: Nariz intenso, marcado por frutos pretos maduros, notas tostadas e presença de madeira nova.
Paladar: Concentrado e estruturado, com boa frescura e sabores de cereja preta. Notas de pão grelhado e madeira integram-se a taninos maduros e bem presentes. Final longo e persistente.
Temperatura de Serviço: 16ºC. a 18ºC.
Harmonização: Ideal para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, caça, carnes de cocção lenta, pratos intensos à base de cogumelos e queijos curados.
Produção: 3.333 garrafas de 750ml.

O produtor