Tintos

Trabun Soloist Cabernet Sauvignon

Requinoa, DO Cachapoal Andes · Chile

Vinho Tinto

Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Volume: 750 ml

Qtd. estimada

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Sobre o rótulo

Notas do sommelier

VIÑA TRABUN (CACHAPOAL)

Ficha técnica

Detalhes do rótulo

Terroir: As uvas são provenientes de Requínoa, no Alto Cachapoal, setor mais fresco do vale, sob a denominação Andes.
Solo: A região apresenta solos de origem aluvial e vulcânica.
Colheita: Manual.
Vinificação: A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável, com utilização de leveduras selecionadas.
Maturação: 6 meses de estágio em barricas de carvalho francês.
Cor: Rubi profundo, com halos granada.
Aroma: Frutas como ameixa, amora e mirtilo, especiarias como canela e noz-moscada. Notas herbáceas e de ervas frescas, remetendo a pimenta, alecrim e orégano, além de chocolate amargo e uma delicada nota mentolada.
Paladar: Apresenta boa concentração de fruta negra madura, taninos presentes e polidos e acidez agradável, que proporciona frescor e equilíbrio
Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C.
Harmonização: Combina muito bem com entrecôte na brasa, churrasco, carnes bovinas, cordeiro assado, massas com ragu, risoto de cogumelos, polenta com molho de carne e queijos curados.

O produtor

Trabun

A Trabun foi fundada em 2006 pelo enólogo independente Sergio Avendaño, em Requínoa, no setor mais frio do Valle del Cachapoal. Os vinhedos, a cerca de 500 metros de altitude, crescem sobre solos aluviais e vulcânicos. O nome Trabun significa "lugar de encontro" na língua mapuche. Depois de estudar agronomia...

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