Valle Secreto Profundo Blend Tinto
DO Cachapoal Andes · Chile
- Uva
- 34% Cabernet Sauvignon, 23% Cabernet Franc, 23% Carmenère, 15% Petit Verdot e 5% Malbec
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Notas do sommelier
O vinho ícone da Viña Valle Secreto, elaborado com a seleção das melhores uvas de cada bloco e 24 meses em carvalho francês de primeiro uso. Um blend profundo, elegante e complexo, que traduz a força e a identidade do terroir andino de Cachapoal.
Detalhes do rótulo
- Conceito
- O Profundo é o vinho ícone, elaborado a partir da seleção das melhores uvas situados no sopé da Cordilheira dos Andes. Cada variedade contribui com suas características particulares para formar um blend de grande complexidade, profundidade e elegância.
- Solo
- Vinhedos localizados em uma área de sopé, com solos de origem aluvial e coluvial, secos e bem drenados.
- Clima
- O clima apresenta grande amplitude térmica entre o dia e a noite, característica de um clima continental, favorecendo a maturação equilibrada, a concentração de aromas e a preservação da acidez.
- Colheita
- Uvas colhidas manualmente.
- Vinificação
- As melhores uvas de cada bloco são selecionadas individualmente e vinificadas para preservar estrutura, concentração e complexidade. O processo dura 20 a 35 dias, incluindo maceração pré-fermentativa, fermentação alcoólica e maceração pós-fermentativa.
- Maturação
- 24 meses em barris de carvalho francês de primeiro uso, proporcionando maior profundidade, estrutura e complexidade aromática.
- Cor
- Vermelho-cereja intenso e profundo, com grande concentração de cor.
- Aroma
- Elegante e complexo, revelando frutas vermelhas maduras, especiarias, flores e sofisticadas notas de tabaco e chocolate, integradas ao longo envelhecimento em carvalho francês.
- Paladar
- Vinho estruturado, concentrado e encorpado, com taninos firmes, porém elegantes. Apresenta excelente equilíbrio entre fruta, acidez, estrutura e madeira, com grande persistência e um final longo e sofisticado.
- Harmonização
- Ideal para pratos de grande intensidade e estrutura, especialmente cordeiro, carnes de caça e pato. Também acompanha muito bem carnes vermelhas grelhadas, assados de longa cocção e preparações elaboradas com molhos intensos.
- Temperatura de Serviço
- 16°C. a 18°C.
Valle Secreto
Em um pequeno e privilegiado território aos pés da Cordilheira dos Andes, no Alto Cachapoal, nasce a Valle Secreto, uma vinícola boutique chilena dedicada à elaboração de vinhos de alta qualidade e forte expressão de terroir.O projeto nasceu no final dos anos 1990, a partir do sonho de seus fundadores de criar uma viní...
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