Fryer's Cove Chenin Blanc
Bomboes Bay, Cape West Coast · África Do Sul
- Uva
- 100% Chenin Blanc
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Notas do sommelier
Um Chenin Blanc sul-africano de forte identidade costeira, combinando frutas de caroço, cítricos, acidez vibrante e mineralidade salina. A passagem parcial por carvalho acrescenta textura e complexidade sem esconder o frescor e a expressão atlântica do vinho.
Detalhes do rótulo
- Terroir
- Os vinhedos de Chenin Blanc são cultivados em sequeiro, nas encostas voltadas para oeste. A proximidade com o frio Oceano Atlântico exerce forte influência sobre o vinhedo, proporcionando temperaturas mais amenas.
- Solo
- Solos profundos de granito decomposto e coloração avermelhada.
- Colheita
- As uvas são colhidas durante a noite e nas primeiras horas da manhã, buscando preservar a pureza e o frescor da fruta.
- Vinificação
- A maior parte do mosto é fermentada em tanques de aço inoxidável, enquanto uma parcela é fermentada em barricas de carvalho francês de 300 litros, de terceiro e quarto uso.
- Maturação
- 4 meses em contato com as lias antes do corte final e engarrafamento, proporcionando maior textura, volume e complexidade ao vinho.
- Cor
- Amarelo-palha brilhante.
- Aroma
- Frutas de caroço, com destaque para pêssego branco e nectarina, acompanhadas por notas cítricas e delicadas nuances florais. A influência discreta do carvalho acrescenta complexidade.
- Paladar
- Fresco, vibrante e de textura envolvente. A acidez é bem marcada e equilibrada, enquanto a mineralidade persistente e o caráter salino remetem à influência atlântica. O final apresenta delicadas notas de especiarias e madeira.
- Harmonização
- Versátil e gastronômico, combina com frutos do mar, crustáceos, peixes grelhados, ceviches, sushi e sashimi, aves, massas leves e queijos de média intensidade.
- Temperatura de Serviço
- 8°C. a 10°C.
Fryer's Cove
Localizada em Doringbaai, na remota Costa Oeste do Cabo, África do Sul, a Fryer’s Cove nasceu em um dos terroirs mais singulares do país, com vinhedos a poucos centenas de metros do Oceano Atlântico. A proximidade do mar, os ventos intensos, a névoa fria e os solos arenosos e calcários moldam vinhos de marcada frescura...
Conheça a vinícola
Quer garantir este rótulo?
Monte seu orçamento sem compromisso ou fale com nossa equipe para consultar disponibilidade e condições.