Espumantes
Quebrada Del Chucao Sidra Espumante Brut Nature
Huiscapi, Vale do Toltén · Chile
Cidra Espumante
- Uva
- Reineta, Limona, Gravenstein e Alvarado.
- Volume
- 750 ml
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Sobre o rótulo
Notas do sommelier
Nossa sidra mais antiga, sem adição de licor de expedição, com longo período de maturação em garrafa. Notas complexas e uma acidez vibrante que refletem o terroir do Vale do Toltén.
Ficha técnica
Detalhes do rótulo
- Pomares
- Manejo orgânico sem utilização de produtos químicos.
- Colheita
- Manual.
- Vinificação
- As maçãs são trituradas e prensadas manualmente, o mosto fermenta em aço inox, permanece em estágio por 2 a 3 meses e, posteriormente, passa por uma segunda fermentação na própria garrafa pelo método tradicional.
- Maturação
- Permanece sobre as lias por 8 meses antes de ir ao mercado.
- Cor
- Amarelo-dourado brilhante, com perlage fino e persistente.
- Aroma
- Aromas de maçã verde e maçã madura, com notas de maçã oxidada, leveduras e delicados toques de especiarias e cereais.
- Paladar
- Extremamente seca, de acidez vibrante e refrescante, com sabores de maçã verde, notas cítricas e leve amargor. Apresenta textura leve, caráter mineral e borbulhas finas e persistentes.
- Temperatura de Serviço
- 6ºC a 8ºC.
O produtor
Quebrada Del Chucao
Quebrada del Chucao é uma sidraria familiar da localidade de Huiscapi, na comuna de Loncoche, região da Araucanía, no sul do Chile, próxima a Villarrica e Pucón. Foi criada em 2010 pelos primos Diego Rivera e Matías Nahrwold, com o propósito de resgatar a tradição sidreira trazida pelos imigrantes europeus que se estab...
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