Espumantes

Quebrada Del Chucao Sidra Espumante Brut N/S

Huiscapi, Vale do Toltén - Chile. · Chile

Cidra Espumante

Uva: Reineta, Limona, Gravenstein, Roja Chica e Alvarado.
Volume: 750 ml

Qtd. estimada

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Sobre o rótulo

Notas do sommelier

Sidra espumante seca e fresca, elaborada pelo método tradicional. Bolhas finas e um final limpo, ideal para acompanhar frutos do mar ou para ser apreciada sozinha.

Ficha técnica

Detalhes do rótulo

Pomares: Manejo orgânico sem utilização de produtos químicos.
Colheita: Manual.
Vinificação: As maçãs são trituradas e prensadas manualmente, o mosto fermenta em aço inox, permanece em estágio por 2 a 3 meses e, posteriormente, passa por uma segunda fermentação na própria garrafa pelo método tradicional.
Maturação: Permanece sobre as lias por 8 meses antes de ir ao mercado.
Cor: Amarelo-dourado brilhante, com borbulhas finas e persistentes.
Aroma: Aromas frescos de maçã verde e madura, acompanhados por notas cítricas, florais e delicados toques de panificação provenientes do contato com as leveduras.
Paladar: Seca, fresca e equilibrada, com acidez vibrante, boa cremosidade e perlage delicado. Predominam sabores de maçã fresca e frutas brancas, com final limpo, mineral e persistente.
Temperatura de Serviço: 6ºC a 8ºC.

O produtor

Quebrada Del Chucao

Quebrada del Chucao é uma sidraria familiar da localidade de Huiscapi, na comuna de Loncoche, região da Araucanía, no sul do Chile, próxima a Villarrica e Pucón. Foi criada em 2010 pelos primos Diego Rivera e Matías Nahrwold, com o propósito de resgatar a tradição sidreira trazida pelos imigrantes europeus que se estab...

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