Casa Libre

A Casalibre é o projeto do enólogo Fred Skwara, que voltou ao Chile para dedicar-se a vinhos orgânicos e naturais. A proposta parte da busca por uvas de qualidade em vinhedos ao redor de Santiago, trabalhando apenas com produtores orgânicos e com a menor intervenção possível na adega.
A vinificação privilegia leveduras nativas e a fermentação em tinajas de greda, as ânforas de barro da tradição chilena, sem adição de sulfitos. O resultado busca ser um vinho cru e direto, que fala por si, com fruta proveniente de zonas como o Valle del Maipo e Los Lingues, ao pé dos Andes.
Entre seus rótulos estão o De Otro Planeta, um Cabernet Franc do Maipo de cultivo orgânico, e o Siete Perros, um Cabernet Sauvignon de vinhedo isolado. A linha inclui ainda o Mínimo, apresentado como um vinho conceitual, que reforça o espírito experimental do projeto.