Carmen DO Matorral Chileno Mezcla Tinta
DO Valle de Maule · Chile
- Uva
- 60% Garnacha, 30% Carignan e 10% País
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Notas do sommelier
Carmen DO Matorral Chileno é um corte de Garnacha, Carignan e País proveniente de vinhas históricas de sequeiro do Valle del Maule. Elaborado com cachos inteiros e maturado em concreto, apresenta frutas vermelhas e negras, flores, ervas silvestres e especiarias, em uma boca suculenta, fresca e de taninos finos. Um tinto de grande personalidade que traduz o lado mais autêntico e vibrante do Maule.
Detalhes do rótulo
- Terroir
- As uvas são provenientes da região de Melozal, no Valle del Maule, de vinhedos históricos plantados há aproximadamente 80 anos, conduzidos em cabeça (gobelet) e cultivados em sequeiro, sem irrigação.
- Solo
- Os solos são de origem granítica, com aproximadamente 12–23% de argila, proporcionando equilíbrio entre drenagem e retenção de água.
- Clima
- O clima apresenta invernos chuvosos e verões secos e quentes, condições que permitem a maturação das uvas sem irrigação.
- Vinhedos
- O vinhedo está localizado no piedmont de suaves colinas, com exposição leste.
- Colheita
- As uvas foram colhidas manualmente.
- Vinificação
- Elaboração de baixa intervenção e baixa extração, buscando preservar a fruta e a identidade das variedades. A Garnacha e a País foram cofermentadas com 60% de cachos inteiros, enquanto o Carignan foi fermentado separadamente em recipiente de concreto.
- Maturação
- Após a vinificação, o vinho amadureceu por aproximadamente 10 meses em concreto.
- Cor
- Vermelho-rubi profundo, com reflexos violáceos.
- Aroma
- Expressivo e fresco, com destaque para cerejas vermelhas, ameixas, frutas vermelhas e negras, acompanhadas por notas florais, ervas silvestres, especiarias e nuances terrosas.
- Paladar
- Vibrante, suculento e de corpo médio, com boa acidez, taninos finos e textura firme, mas fluida. A fruta é acompanhada por notas especiadas, herbáceas e levemente terrosas. O final é fresco, gastronômico e persistente.
- Harmonização
- Tinto gastronômico e versátil, ideal com carnes assadas e grelhadas, churrasco, cordeiro, costela suína, embutidos, empanadas, cogumelos, massas com molho de tomate, pratos defumados e cozinha chilena.
- Temperatura de Serviço
- 14°C. a 16°C.
- Guarda
- A estrutura de acidez e taninos, aliada à concentração das vinhas antigas, oferece boa capacidade de evolução.
Carmen
Fundada em 1850, a Carmen é reconhecida como a marca de vinhos mais antiga do Chile. Seu nome é uma homenagem: Christian Lanz batizou o projeto em honra à esposa, Carmen. Desde 1985 pertence à família Claro, que impulsionou sua transformação em uma vinícola de referência. Sediada em Alto Jahuel, no Valle del Maipo, aos...
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