Montsecano Migrante Malbec/Pinot Noir
Valle de Casablanca · Chile
Vinho Tinto
- Uva
- 70% Malbec e 30% Pinot Noir
- Volume
- 750 ml
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Notas do sommelier
O Montsecano Migrante é um vinho de personalidade incomum: une a estrutura e a fruta escura do Malbec à leveza, frescor e delicadeza do Pinot Noir. A fermentação com mínima intervenção e a maturação em ovos de concreto, sem madeira, preservam a pureza da fruta e a identidade do Valle de Casablanca. É um corte bastante singular, praticamente uma assinatura do projeto Montsecano.
Detalhes do rótulo
- Colheita
- A colheita é manual, com seleção das uvas antes da vinificação.
- Vinificação
- Elaborado por métodos artesanais e de mínima intervenção, sem utilização de produtos químicos. A fermentação ocorre com leveduras indígenas.
- Maturação
- A maturação ocorre em ovos de concreto, por aproximadamente 10 a 11 meses, recipiente característico do projeto Montsecano. Esse processo favorece textura e integração sem acrescentar aromas provenientes do carvalho.
- Cor
- Vermelho-púrpura de média intensidade, com aspecto naturalmente pouco filtrado e alguma turbidez.
- Aroma
- Muito frutado e fresco, destacando cerejas, morangos, amoras e outras frutas vermelhas e negras. Surgem também notas de anis, menta e ervas, acompanhadas por nuances terrosas e um característico toque animal.
- Paladar
- Leve e macio, mas com bom volume e estrutura. Apresenta taninos redondos e sedosos, acidez fresca e excelente expressão frutada. O perfil é vibrante e mineral, com final persistente marcado pela fruta e por delicadas notas defumadas.
- Temperatura de Serviço
- 14º a 16°C.
- Harmonização
- Combina muito bem com carnes magras, carnes suínas, aves, cordeiro, massas, cogumelos, charcutaria, queijos e pratos de média intensidade. Também acompanha muito bem preparações com ervas e especiarias.
Montsecano
Montsecano é uma vinícola do Valle de Casablanca, no setor de Las Dichas, dedicada quase exclusivamente à Pinot Noir. Foi fundada em 2005 por Julio Donoso e pelo alsaciano André Ostertag, que plantaram cerca de quatro hectares e ergueram uma pequena adega no local. O cultivo é biodinâmico, com o trabalho de solo feito...
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