Zentas Reserva Cabernet Franc
Finca Las Peñas, Valle de Uco, Mendoza · Argentina
- Uva
- 100% Cabernet Franc
Venda exclusiva para maiores de 18 anos · Consulte disponibilidade
Notas do sommelier
Cabernet Franc de altitude, elegante e estruturado, que combina frutas vermelhas frescas com notas de pimentão, baunilha, café e tabaco. Seus taninos doces e bem integrados, aliados aos 12 meses de maturação em carvalho francês e americano, resultam em um vinho complexo, equilibrado e persistente.
Detalhes do rótulo
- Terroir
- As uvas são provenientes do Valle de Uco, uma das principais regiões de Mendoza para a produção de vinhos de altitude. Os vinhedos da Bodega San Polo estão situados em áreas de elevada altitude.
- Clima
- A região apresenta clima seco, grande amplitude térmica e elevada luminosidade, condições que favorecem a maturação lenta e a concentração das uvas.
- Solo
- Franco-limoso de origem aluvial e influenciados por sedimentos e cascalhos provenientes da Cordilheira dos Andes.
- Colheita
- Colheita manual durante a primeira semana de abril, buscando um equilíbrio adequado entre açúcar e acidez.
- Vinificação
- Maceração a frio por 5 dias. Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas por 10 dias a 24–27 °C, seguida de maceração prolongada por aproximadamente 10 dias e fermentação malolática.
- Maturação
- 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. Cerca de 70% do vinho é amadurecido em barricas de segundo uso.
- Cor
- Vermelho-rubi intenso, com delicados tons violáceos.
- Aroma
- Nariz complexo e fresco, marcado por aromas de framboesa e frutas vermelhas, acompanhados por nuances de pimentão. A passagem por carvalho acrescenta notas de baunilha, café e tabaco, contribuindo para a complexidade aromática.
- Paladar
- Apresenta bom volume em boca, com taninos doces, presentes e bem integrados. É um vinho de excelente equilíbrio e elegância, com textura envolvente e final persistente e bem estruturado.
- Harmonização
- Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou assadas, churrasco, cordeiro e pratos preparados com molhos condimentados ou especiados.
- Temperatura de Serviço
- 16°C. a 18°C.
San Polo
A Bodega San Polo situa-se no Valle de Uco, em Mendoza, uma das regiões de maior altitude e prestígio da vitivinicultura argentina. Protegido pela cordilheira dos Andes, o vale reúne solos pedregosos, noites frias e marcada amplitude térmica, fatores que favorecem vinhos de boa concentração, acidez viva e caráter defin...
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